面条吃了30年,这种吃法最过瘾,不炒不焖,夫妻俩吃了一大盆

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

面食一直是我们北方人的主食,面在我们北方人的手中做出了各种各样的花样,面条,馒头,花卷等各种各样的吃法。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可做主食又可快餐的健康食品,深受大众的喜爱。面条中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,易于吸收,有改善贫血,增强免疫力,平衡营养等功效,对于胃不好的人,常吃面条可以养胃。

面条又有千万种做法,比如热干面,焖面,刀削面,炸酱面,拌面,油泼面等等,对于上班族来说,中午时间比较紧张,没时间炒菜,那就做一碗面,简单方便又快速。

今天媳妇想吃面条了,小董到菜市场买了1把宽面条(有的地方也叫刀削面),用这个宽面做一道美食,吃起来香辣过瘾,一次一大盘都不够吃的。

【大碗宽面】

食材:面条,葱,蒜,上海青,豆芽,辣椒面

调料:生抽,醋,盐,糖,鸡精

做法:

1、香葱切成段,盛入盘中备用,再准备几根香葱切成末,盛入盘中,多准备几个大蒜,切成末,盛入盘中备用,再准备几棵上海青,一把绿豆芽清洗干净

2、锅中加入水,水开之后放入上海青焯水30秒捞出,再放入绿豆芽,烫10秒钟左右捞出控水备用,

3、然后再锅中下入面条,将宽面煮熟,捞出来放入凉开水中过一遍凉,这样面条更加劲道,然后控水捞出来盛入盆中,

4、在盆中放2勺生抽,一勺醋,半勺盐,半勺糖提鲜,再放一丢丢的鸡精,充分搅拌均匀,这样可以防止面条粘连成坨,然后放豆芽,上海青,再放入葱花和蒜末,上面撒上细辣椒面,再撒点粗辣椒面,喜欢吃辣就多放点

5、锅中倒入油,放入八角花椒,还有香葱段,小火慢慢炸,将香葱炸香炸至焦黄,然后捞出来丢掉,然后趁热将油淋在辣椒面上面,这样可以激发出辣椒面的香味,还有葱蒜的香味,这样搅拌均匀就可以开吃了

这样一道香辣美味,面条好吃又劲道,吃起来特别过瘾

【烹饪小贴士】:

1、油泼面可以用细面条也可以用宽面条,宽面条做出来的口感更劲道,吃起来更好吃

2、配菜可以根据个人爱好添加,喜欢吃青菜的可以多加点青菜

大家对于大碗宽面有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!
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