创新无处不在,亲戚家的早点摊,生意火爆,因为做了这么一件事

这是我前天偶然听说的一件事,在别人眼里可能只是一个趣闻,可是在我这里却有着不同寻常的意义,因为我是一个喜欢美食的人,又是一个崇尚创新的人。

妻子的家乡是我们城市附近的一个县,近一段时间在那里出现了一个生意很好的早点摊,品种很普通,就是我们这里最大众的豆腐脑,油条之类。

但就这样一个早点摊,却每天生意火爆,那只是在路边棚子里,却高朋满座的场面,让路过的人总会感到诧异,原因是啥?按顾客们的说法,油条炸的好,豆腐脑尤其不一般!

通过我自己的品尝,也证实了这一点,油条酥脆蓬松,口感很好,而人们普遍好评的豆腐脑,确实和一般早点摊的豆腐脑的口味不大一样,尤其那卤汤,入口辛香,回味悠长。还真的是小食品做出了大味道!

前天偶然和妻子说起这事,对那家早点很是赞叹,妻子却说:我一时忘了给你说了,那个早点摊的摊主,实际住的就离我家不远,还沾点亲戚关系,他们原来早点就在村里的集市上做,做出名气后才到县城,开了一个店。

我说感觉他家的豆腐脑很好吃,妻说当然了,人家可是真下了功夫的,连调料都是从河南寄过来的,他家老人原本住在河南,现在有个亲戚在老家,胡辣汤做得小有名气,调料是他寄过来的。

有句俗话说,泄底就怕老乡,果不其然,就在妻子的随意的描述中,我从里面听到了一个关键,原来是把胡辣汤的调料用在熬豆腐脑的卤汤里,我说怎么香味不一般。

就此说来,他家的生意好也是顺理成章的,因为在我上次去调料批发市场的时候,就见到过熬豆腐脑的料,都已经是工业化生产,买回去烧好水锅里一煮,出来就是那种粘稠的效果,很多早餐商家都已不再自己费心费力了。

可是在别人想办法取巧的时候,他们却在把它做精,至少这份对顾客的诚意就应该让他们有所回报!

现在大家做餐饮,都在寻求创新,其实创新的方法无处不在,只看我们是不是能因顾客而“用心”,而天理循环,用心之后的收获,也往往是不打折扣的。

从这个小故事里,引出了一个话题,胡辣汤,最近也有很多朋友留言,看我这里有没有胡辣汤的配方分享,倒是有一个,因为我和胡辣汤,也还有些小渊源,来自于10年前的一次郑州之行。

但如果一起写出来,篇幅会太长,不想占用大家很多时间,就在下一篇给大家说说这事儿吧,顺便还有咱们的日常内容,配方分享。

自然门美食e族 一心一意做价值 但行好事!莫问前程!

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